Syrah

Ursprung

Diese Rebsorte stammt aus dem mittleren Rhônetal. Ihre Heimat liegt zwischen Valence, Lyon und der Dauphiné. Genetischen Analysen zufolge ist sie aus der Kreuzung der Mondeuse Blanche aus Savoyen mit dem Dureza Noir entstanden, einer alten Rebsorte aus dem Ardèche-Vorland des Zentralmassivs. Sie stammt also nicht aus der Gegend um die Stadt Shiraz im heutigen Iran, deren Namen sie in Australien und anderen Überseeländern trägt.

Aromen

Die typischen Sortenaromen des Syrah sind bekanntlich Veilchen, Brombeere, Heidelbeere und Cassis. Aber auch andere aromatische Komponenten sind zu erkennen, wie schwarze Olivenpaste, rauchige und pfeffrige Noten sowie schöne Nuancen von Torf und Graphit. Mit zunehmender Reife entwickeln Syrah-Weine auch animalische Noten sowie Töne von Leder und Trüffel.

Der Weintyp

Der Syrah bringt alkoholstarke, durch ihr Tanningerüst lagerfähige Rotweine mit moderater Säure hervor. Sie sind oft von hoher Qualität. Ihre Farbe ist meist intensiv, dicht und dunkel mit bläulichen Reflexen. Charakteristisch sind ihre komplexen Aromen sowie die präsenten, aber feinen und seidigen Tannine. Der Syrah hat ein hohes Reifepotenzial und profitiert vom Ausbau im Eichenholz, der die Tannine noch mehr verfeinert und die Vielschichtigkeit der Aromen erhöht. Auch sehr spannende, fruchtige Roséweine werden aus Syrah gekeltert.