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Cabernet Franc

Die Rebsorte Cabernet Franc ist eine weltweit bekannte und verbreitete rote Rebsorte aus Frankreich. Sie erreicht nicht ganz die Verbreitung des bekannteren Cabernet Sauvignons, stellt aber geringere Anforderungen an den Boden. Zusammen mit Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Merlot und Petit Verdot ist die Rebsorte Cabernet Franc eine der Sorten, die für Bordeaux-Weine verwendet werden dürfen.

Die Rebsorte Cabernet Franc ist in Frankreich seit Jahrhunderten heimisch und wurde vermutlich aus Wildreben selektiert. Systematisch angebaut wurde die Rebsorte Cabernet Franc, als sie im 17. Jahrhundert von Kardinal Richelieu im Loire-Tal eingeführt wurde. Heute werden allein in Frankreich mehr als 37.000 Hektar angebaut, vor allem in Bordeaux, aber auch im Tal der Loire. Weitere Bestände finden sich in Italien und auch in der Neuen Welt erfreut sich die Rebsorte Cabernet Franc großer Beliebtheit. Hier sind vor allem Kalifornien, Südafrika und Chile zu nennen. In Deutschland, Österreich und der Schweiz spielt der Cabernet Franc mengenmäßig keine große Rolle.

Wein aus der Rebsorte Cabernet Franc wird häufig verschnitten, am berühmtesten sind die Cuvées aus Bordeaux. Cabernet Franc ergibt ebenso reichhaltige und intensive Weine wie der Cabernet Sauvignon, diese sind aber leichter pigmentiert. An der Nase besticht er durch Noten von Himbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Graphit. Durch einen geringeren Tanningehalt ist der Wein weicher im Mund als Cabernet Sauvignon.