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  • Oak Wine Red

    CHF18.50

    Wein-Typ

    OAK-Wein Rot

    Charakter

    		Viele Weine können durch hinzufügen von OAK-Wein zu Ihrem Cuvee profitieren. Durch die Zugabe von Oak - Wein zu Ihrer Wein-Mischung können Sie die Farbe des Weines zu verbessern, der Wein etwas weicher machen und die und Aromen abrunden. Dadurch werden dem neuen Wein neue einzigartige Eigenschaften verliehen.

    Auge

    Die Farbe wird nicht zu stark beeinflusst, wird jedoch oft etwas dunkler

    Nase

    Die Eichen-/Holznoten sind sehr stark spürbar, daher beim Mischen mit kleinen Mengen beginnen und nach und nach steigern

    Mund

    		Durch Hinzugabe von OAK-Wein wird die vorhandene Frucht abgeschwächt. Stattdessen wird es mit anderen Aromen ergänzt wie, Vanille-, Rauch- und Gewürzen-Noten

     

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  • Starter Set Toskana Rot

    CHF99.00

    ENTDECKEN SIE DAS STARTER-SET TOSKANA ROT.

    Ein sinnliches Erlebnis auf den Spuren von Geschmack und Aroma.  

    Spitzen Weine aus Italien. Ein Hochgenuss für Ihren Gaumen. Dann entdecken Sie selbst mit unserem Starter-Set Italien und seinen Rebsorten WAS die italienischen Rot-Weine aus der Toskana so köstlich macht.

    Beginnen Sie mit unserem Starter-Set. Im Set enthalten sind:

    • 1 Flasche 75 cl - Sangiovese
    • 1 Flasche 75 cl - Cabernet Sauvignon
    • 1 Flasche 75 cl - Merlot
    • 1 Flasche 75 cl - Dulcis-Wein Rot
    • 1 Flasche 75 cl - Oak-Wein Rot
    • 1 Messzylinder (100 ml) für die Bestimmung des Mischverhältnisses
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  • Cabernet Sauvignon

    CHF18.50

    Rebsorte und Synomyme

    Cabernet Sauvignon

    Charakter

    Die Cabernet hat dunkle und dicke Beerenhäute und somit meist viel Farb- und Gerbstoff (Tannin). Sie bildet das Rückgrat im Cuvée der meisten großen Bordeauxweine. Als internationale Rebsorte kommt sie in den Cuvée-Weinen der ganzen Welt vor, oder sie wird reinsortig ausgebaut. Das Tannin macht die Weine sehr lange lagerfähig, aber in der Jugend sind sie oft zu kantig (adstringierend). Als Rebe ist sie unkompliziert und wächst fast überall. Sie ist deswegen die erfolgreichste Rebsorte der Welt. Die Weine lassen sich sehr gut im Barrique ausbauen.

    Auge

    dichtes leuchtendes Rubinrot

    Nase

    Nase: Cassis und Brombeere, Eukalyptus, Nelken, grüner Paprika, Schokolade, Kakao, Leder, Tabak, Zigarrenkiste,

    Mund

    gerbstoffhaltig, extraktreich, alkoholreich, runde volle Fruchtsüße

    Wird oft zusammen gemischt mit

    Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Sangiovese, Tempranillo, Malbec, Carmenère

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  • Starter Set Italy White

    CHF99.00

    ENTDECKEN SIE DAS STARTER-SET ITALIEN.

    Ein sinnliches Erlebnis auf den Spuren von Geschmack und Aroma.  

    Spitzen Weine aus Italien. Ein Hochgenuss für Ihren Gaumen. Dann entdecken Sie selbst mit unserem Starter-Set Italien und seinen Rebsorten WAS die italienischen Weiss-Weine so köstlich macht.

    Beginnen Sie mit unserem Starter-Set. Im Set enthalten sind:

    • 1 Flasche 75 cl - Pinot Grigio
    • 1 Flasche 75 cl - Pinot Bianco
    • 1 Flasche 75 cl - Chardonnay
    • 1 Flasche 75 cl - Dulcis-Wein Weiss
    • 1 Flasche 75 cl - Oak-Wein Weiss
    • 1 Messzylinder (100 ml) für die Bestimmung des Mischverhältnisses
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  • Starter Set Australien Rot

    CHF99.00

    ENTDECKEN SIE DAS STARTER-SET AUSTRALIEN ROT.

    Ein sinnliches Erlebnis auf den Spuren von Geschmack und Aroma.  

    Das Beste aus Australien vereint. Ein Muss für jeden Australien -Liebhaber. G-S-M (Eine Cuvée aus Grenache – Shiraz und Mourvèdre) selber herstellen. Was für einen Traum!Dann entdecken Sie selbst mit unserem Starter-Set Australien und seinen Rebsorten WAS die australischen Rot-Weine so köstlich macht.

    Beginnen Sie mit unserem Starter-Set. Im Set enthalten sind:

    • 1 Flasche 75 cl - Grenache
    • 1 Flasche 75 cl - Shiraz
    • 1 Flasche 75 cl - Mourvèdre
    • 1 Flasche 75 cl - Dulcis-Wein Rot
    • 1 Flasche 75 cl - Oak-Wein Rot
    • 1 Messzylinder (100 ml) für die Bestimmung des Mischverhältnisses
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  • Starter Set Bordeaux Red

    CHF99.00

    ENTDECKEN SIE DIE REBSORTEN DER ROTEN BORDEAUX

    Ein sinnliches Erlebnis auf den Spuren von Geschmack und Aroma.  

    Die berühmteste Cuvée ist ohne Zweifel der Bordeaux, die sich mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusammensetzt. Sie werden feststellen, dass der weichere Merlot und der kantigere Cabernet Sauvignon beim Mischen sich nicht in der Mitte treffen; stattdessen werden Sie völlig neue Geschmacks-Schöpfung kreieren. Dann entdecken Sie selbst mit unserem Starter-Set Bordeaux und seinen Rebsorten WAS die Bordeaux Weine so köstlich macht.

    Beginnen Sie mit unserem Starter-Set. Im Set enthalten sind:

    • 1 Flasche 75 cl - Cabernet Sauvignon
    • 1 Flasche 75 cl - Merlot
    • 1 Flasche 75 cl - Cabernet Franc
    • 1 Flasche 75 cl - Dulcis-Wein Rot
    • 1 Flasche 75 cl - Oak-Wein Rot
    • 1 Messzylinder (100 ml) für die Bestimmung des Mischverhältnisses
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  • Blaufränkisch

    CHF18.50

    Wein-Typ

    Blaufränkisch

    Charakter

    Das typische Bukett der Rebsorte wird von tiefgründiger Waldbeeren- oder Kirschfrucht geprägt und ist mit charakteristisch kräftiger Säure versehen

    Auge

    Funkelndes, dunkles Rubin mit violettem Rand

    Nase

    in der Nase ausgeprägte Frucht nach vollreifen Weichseln und Brombeeren, aromatische Walderdbeeren vollenden den elegant-würzigen Duft,

    Mund

    am Gaumen trocken mit milder Säure, lebendig kräftiger Körper, typischer dunkelbeeriger Charakter mit saftigen Tanninen und harmonischem, langen Abgang,

    Wird oft zusammen gemischt mit

    Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot

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  • Merlot

    CHF18.50

    Rebsorte und Synomyme

    Merlot

    Charakter

    meist fruchtbetonte Weine mit milder Säure und weichem Tannin. Im Bordeaux-Cuvee ergänzt Merlot den charaktervollen maskulinen Cabernet Sauvignon. Einfache reinsortige Merlotweine, vor allem aus warmen Anbaugebieten sind oft plump, alkoholstark und nichts sagend. In gemäßigtem Klima und bei Ertragsreduzierung können aber füllige animierende Weine, mit leicht süßlicher Frucht enstehen. Sogar absolute Spitzenweine wie der Chateau Petrus werden fast vollständig aus Merlot gemacht.

    Auge

    mittleres bis dunkles Rubinrot

    Nase

    Pflaume, Heidel- und Brombeere, Kirsche, Gewürzaromen, Schokolade

    Mund

    niedrige Säure, geschmeidige Gerbstoffe, fruchtig und weich

    Wird oft zusammen gemischt mit

    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

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  • Shiraz / Syrah

    CHF18.50

    Rebsorte und Synomyme

    Syrah, Shiraz

    Charakter

    In den meisten Cuvee-Weinen der Rhone ist Syrah enthalten. An der nördlichen Rhone entstehen große reinsortige Syrah, elegant, extraktreich, würzig und lagerfähig (CoteRôtie, Hermitage). Aber auch in Südfrankreich ist die Rebe stark vertreten. In der Neuen Welt heißt sie Shiraz. Hier gibt es (vor allem in Australien) beerig-schokoladige Weine, unkompliziert und lecker, mit viel Alkohol oder wuchtig monumental, wie der Kultwein Penfolds „Grange“.

    Auge

    dunkles Purpur, Rubin, schwarz violett, tintig

    Nase

    Waldfrüchte, Brombeere, Kirsche, Nelken ,Veilchen, Gewürze, schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, Graphit, im Alter animalisch

    Mund

    sehr opulent, Schmelz und Saft, geballte Wucht

    Wird oft zusammen gemischt mit

    Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre

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  • Cabernet Franc

    CHF18.50

    Rebsorte und Synomyme

    Cabernet Franc

    Charakter

    Er ist der Cousin des edlen Cabernet Sauvignon. Cabernet franc ergibt hellere, leichte bis mittelschwere und früher trinkreife Weine mit weniger Tanninen und kleinerer Konzentration im Extrakt.

    Auge

    Helles Kirschrot

    Nase

    Grasige Kräuteraromen, Beerenfrucht, Himbeere, schwarze Johannisbeere bis Getrocknete Gewürzkräuter, Heu, Veilchen

    Mund

    Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Kräuter bis Kräftiges Kräuteraroma, Leder und Lakritze

    Wird oft zusammen gemischt mit

    Cabernet Sauvignon, Merlot
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  • Rawson‘s Retreat

    CHF11.90

    Vinifikation / Ausbau

    Je nach Jahrgang etwas unterschiedlicher Mischsatz der Traubensorten. Der Wein wird nur schwach filtriert mit dem Ziel, möglichst viel Bouquet zu erhalten. Ausgebaut in gebrauchten Eichenbarriques.
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  • Starter Set Bordeaux Weiss

    CHF99.00

    ENTDECKEN SIE DIE REBSORTEN DER WEISSEN BORDEAUX

    Ein sinnliches Erlebnis auf den Spuren von Geschmack und Aroma.

    Auch die zweite Variante einer Cuvée von Weltruf finden Sie im Bordelais, einer weißen Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon. Diese macht nicht nur das Zusammenspiel zweier Rebsorten erfahrbar, sondern auch zweier Ausbaustile. Dem Sauvignon Blanc bewahren viele Produzenten ein Maximum an Frische. Der Sémillon wird reifer gelesen, im Holz ausgebaut und bietet dann maximale Buttrigkeit und ein cremiges Mundgefühl. Auch hier vermählt sich das Ganze zu einer völlig neuartigen Konsistenz.

    Sie werden feststellen, dass der weichere Merlot und der kantigere Cabernet Sauvignon beim Mischen sich nicht in der Mitte treffen; stattdessen werden Sie völlig neue Geschmacks-Schöpfung kreieren. Dann entdecken Sie selbst mit unserem Starter-Set Bordeaux und seinen Rebsorten WAS die Bordeaux Weine so köstlich macht.

    Beginnen Sie mit unserem Starter-Set. Im Set enthalten sind:

    • 1 Flasche 75 cl - Sauvignon Blanc
    • 1 Flasche 75 cl - Sémillon
    • 1 Flasche 75 cl - Chardonnay
    • 1 Flasche 75 cl - Dulcis-Wein Weiss
    • 1 Flasche 75 cl - Oak-Wein Weiss
    • 1 Messzylinder (100 ml) für die Bestimmung des Mischverhältnisses
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