Rebsortenweine Archives

Grüner Veltliner

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Grüner Veltliner
Charakter	Die Standortbedingungen wie Klima und Bodenverhältnisse sind für den Grünen Veltliner nirgends so ideal wie im nordöstlichen Österreich. Daher finden sich die Grüner Veltliner Zentren im Weinviertel, Kamptal, Kremstal, Donauland und in der Wachau.
Auge	Mittleres Gelbgrün
Nase	Einladende gelbe Tropenfruchtanklänge nach Papaya und Mango, fruchtbetontes Bukett, mit zarter Mineralik unterlegt.
Mund	Stoffig, feine weisse Frucht, gute Komplexität, finessenreicher Säurebogen, wirkt leichtfüssig und trinkanimierend
Wird oft zusammen gemischt mit	Sauvignon Blanc, Riesling und Dulcis-Weiss

In den Warenkorb legen Details

TEMPRANILLO

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Tempranillo Aragonez, Cencibel, Tinta Roriz, Tinto fino, Tinto del Pais, Ojo de Liebre, Ull de Llebre
Charakter	Die Weine aus Rioja und Ribera del Duero werden überwiegend aus der spanischen Nationalrebe Tempranillo gewonnen. Traditionell werden die Weine über viele Jahre im Holz ausgebaut und haben eine Barrique- Vanille –Note. Je nach Alter und Reife werden die Weine dann als Crianza, Reserva oder Grand Reserva klassifiziert. Im Rioja wird sie traditonell mit Granacha und Mazuelo verschnitten. Modern ausgebaut sind sie fruchtig und eher trinkreif.
Auge	dunkles Rubinrot im Alter hagebuttentönig
Nase	Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Rosinen, Speck, Wildbrett, Schokolade, Tabak
Mund	gerbstoffhaltig, feine Säure, alkoholreich, volle Frucht
Wird oft zusammen gemischt mit	Cabernet Sauvignon, Grenache

In den Warenkorb legen Details

Sémillon

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Sémillon
Charakter	Der Sémillon ist ein perfekter Partner für die Herstellung von trockenen, halbtrockenen oder süßen Weinen. Besonders in seinem Herkunftsland Frankreich wird er mit Sauvignon Blanc verschnitten.
Auge	Strohgelb mit grünen Reflekten
Nase	sehr aromatisch und hat komplexe Aromen
Mund	Reinsortige trockene Weine aus Sémillon überzeugen in den ersten Jahren mit einem leicht zitronenartigem Aroma, aber auch mit Aromen von Melone und Pfefferminz.
Wird oft zusammen gemischt mit	Sémillon wird in unterschiedlichen Verhältnissen mit Sauvignon Blanc verschnitten. Die beiden Rebsorten ergänzen sich hervorragend. Sémillon verfügt über Alkohol und Extrakt, Sauvignon über Säure und Aroma.

In den Warenkorb legen Details

Cabernet Sauvignon

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Cabernet Sauvignon
Charakter	Die Cabernet hat dunkle und dicke Beerenhäute und somit meist viel Farb- und Gerbstoff (Tannin). Sie bildet das Rückgrat im Cuvée der meisten großen Bordeauxweine. Als internationale Rebsorte kommt sie in den Cuvée-Weinen der ganzen Welt vor, oder sie wird reinsortig ausgebaut. Das Tannin macht die Weine sehr lange lagerfähig, aber in der Jugend sind sie oft zu kantig (adstringierend). Als Rebe ist sie unkompliziert und wächst fast überall. Sie ist deswegen die erfolgreichste Rebsorte der Welt. Die Weine lassen sich sehr gut im Barrique ausbauen.
Auge	dichtes leuchtendes Rubinrot
Nase	Nase: Cassis und Brombeere, Eukalyptus, Nelken, grüner Paprika, Schokolade, Kakao, Leder, Tabak, Zigarrenkiste,
Mund	gerbstoffhaltig, extraktreich, alkoholreich, runde volle Fruchtsüße
Wird oft zusammen gemischt mit	Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Sangiovese, Tempranillo, Malbec, Carmenère

In den Warenkorb legen Details

Sauvignon Blanc

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Sauvignon Blanc Fumé blanc, Gros Sauvignon, Muskat-Sylvaner
Charakter	Aromatische Rebsorte mit markanten vegetativen Aromen und frischer Säure. Sie braucht ein eher kühles Klima mit mineralischen Böden. Berühmt geworden ist die Rebsorte als Loirewein Sancerre und Pouilly-Fumé mit rauchigem Aroma von den Feuersteinböden. In der neuen Welt, vor allem in Neuseeland erzeugt die Sorte bei Ertragsreduzierung exotische Fruchtnoten (Kultwein Cloudy Bay).
Auge	Glanzklar, helles bis kräftiges Gelb
Nase	grüner Paprika, Tomatengrün, Buchsbaum ,grasig, Spargel, Stachelbeere, Kiwi, schwarze Johannisbeere (Cassis), exotische Früchte, Rauch
Mund	markante frische Säure, exotische Früchte, grüne Noten
Wird oft zusammen gemischt mit	Sauvignon Blanc wird in unterschiedlichen Verhältnissen mit Sémillon verschnitten. Die beiden Rebsorten ergänzen sich hervorragend. Sémillon verfügt über Alkohol und Extrakt, Sauvignon über Säure und Aroma.

In den Warenkorb legen Details

PETIT VERDOT

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Petit Verdot
Charakter	Zumeist als vierte Komponente in roten Bordeaux verwendet, wenn auch in sehr kleinen Proportionen, wie zum Beispiel Château Latour und Château Margaux. Im Charakter etwas säuerlich, in kleinen Jahren grün und scharf. Sie erlebt auch eine Renaissance in Kalifornien und Australien.
Auge	tiefes Rubinrot mit Violett-Reflexen
Nase	feine Aromen nach Kassis und Brombeeren; sehr fruchtbetont, würzig und kräftig;
Mund	im Gaumen elegant, trocken, Alkohole warm, frisch, mässig Gerbstoffe, anhaltend, ausgewogen, exzellent
Wird oft zusammen gemischt mit	Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot

In den Warenkorb legen Details

Pinot Blanc

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Pinot Blanc
Charakter	Wegen seiner Leichtigkeit ist Pinot blanc der perfekte Sommerwein. Die feinfruchtige Variante eignet sich auch als Begleiter von Fischgerichten oder hellem Fleisch. Seine Aromen sind eher zurückhaltend.
Auge	Grüngelb
Nase	Leicht und säurearm, reife Frucht mit frischen Zitrusfrüchten unterlegt
Mund	Saftig und voll. Anklänge von Blütenhonig und Mandeln
Wird oft zusammen gemischt mit	Dulcis White und OAK-White

In den Warenkorb legen Details

MALBEC

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Malbec
Charakter	Es wird vermutet, dass es sich beim Malbec um eine aus der französischen Provinz Quercy stammende Sorte handelt. Früher im Bordeaux, heute in Südwestfrankreich und Argentinien verbreitet. Malbec existiert unter zahlreichen Synonymen, wie Côt, Auxerrois, Pressac usw. Eine empfindliche Sorte, was mitunter auch der Grund für den reduzierten Anbau war. Sie ergibt sehr dunkle und straffe Weine. Der Vin noir aus Cahors ist ein traditionell unverschnittener Malbec.
Auge	sattes, leuchtendes, tiefes Rot
Nase	Aromen nach Brombeere und Pflaume mit einem Hauch von Pfeffer, Vanille und Röstaromen nach Eiche
Mund	fein und gut strukturiert, vollmundig mit Nuancen nach Gewürzen, Pflaumen und Holznoten.
Wird oft zusammen gemischt mit	Die sehr dunklen Weine werden gerne mit Cabernet Sauvignon, Merlot oder Tannat gemischt.

In den Warenkorb legen Details

Oak Wine Red

CHF18.50

Wein-Typ	OAK-Wein Rot
Charakter	Viele Weine können durch hinzufügen von OAK-Wein zu Ihrem Cuvee profitieren. Durch die Zugabe von Oak - Wein zu Ihrer Wein-Mischung können Sie die Farbe des Weines zu verbessern, der Wein etwas weicher machen und die und Aromen abrunden. Dadurch werden dem neuen Wein neue einzigartige Eigenschaften verliehen.
Auge	Die Farbe wird nicht zu stark beeinflusst, wird jedoch oft etwas dunkler
Nase	Die Eichen-/Holznoten sind sehr stark spürbar, daher beim Mischen mit kleinen Mengen beginnen und nach und nach steigern
Mund	Durch Hinzugabe von OAK-Wein wird die vorhandene Frucht abgeschwächt. Stattdessen wird es mit anderen Aromen ergänzt wie, Vanille-, Rauch- und Gewürzen-Noten

In den Warenkorb legen Details

CARMENERE

CHF18.50

Grape Variety	Carmenere
Color	Dark and deep purple
Aroma	spicy notes of raspberry, bell pepper, pomegranate, chocolate, green peppercorn, and graphite
Body	Medium-bodied wines
Wine Making Flavors	Notes of dark plums and spice, generously framed by toasty American oak with a soft and well structured mouthfiling texture
Blended with:	Richer styles of Carménère are often blended small percentages of Petit Verdot and Syrah to offer bold flavors of chocolate and violets along with Carménère’s signature savoriness.

In den Warenkorb legen Details

Oak Wine White

CHF18.50

Wein-Typ	OAK-Wein Weiss
Charakter	Viele Weine können durch hinzufügen von OAK-Wein zu Ihrem Cuvee profitieren. Durch die Zugabe von Oak - Wein zu Ihrer Wein-Mischung können Sie die Farbe des Weines zu verbessern, der Wein etwas weicher machen und die und Aromen abrunden. Dadurch werden dem neuen Wein neue einzigartige Eigenschaften verliehen.
Auge	Die Farbe wird nicht zu stark beeinflusst, wird jedoch oft etwas dunkler
Nase	Die Eichen-/Holznoten sind sehr stark spürbar, daher beim Mischen mit kleinen Mengen beginnen und nach und nach steigern
Mund	Durch Hinzugabe von OAK-Wein wird die vorhandene Frucht abgeschwächt. Stattdessen wird es mit anderen Aromen ergänzt wie, Vanille-, Rauch- und Gewürzen-Noten

In den Warenkorb legen Details

PINOT NOIR

CHF18.50

Rebsorte und Synomyme	Pinot Noir Spätburgunder, Blauburgunder, Pinot nero, Klevner, Pinot tinto
Charakter	Wegen seiner hellen Farbe hat der Pinot Noir oft mit Vorurteilen zu kämpfen. Die dünne Beerenhaut besitzt weinig Farb- und Gerbstoff. Für viele Weinliebhaber ist es aber die wertvollste rote Rebsorte und der Stoff aus dem die Träume sind. In den berühmten Grand Cru Lagen des Burgund erzeugen die besten Winzer davon unvorstellbar feine und filigrane Weine von betörender Sinnlichkeit und zu unerschwinglichen Preisen. Die meisten Pinot Noir sind allerdings oft dünn und teuer. In Deutschland gibt es meist einfache und fruchtige Spätburgunder. Die besten Winzer in Deutschland und Österreich zeigen aber mit Ihren Premium Weinen, was man aus Spätburgunder machen kann. Pinot Noir ist außerdem eine wichtige Verschnittrebe im Champagner.
Auge	helles transparentes Kirschrot, Purpur, Hagebutte
Nase	Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Waldbeeren, Minze, Nelke, Waldboden, Laub, animalisch, Trüffel
Mund	milde Säure, wenig Tannin, einfache Weine fruchtig und leicht, gute Weine körperreich und gehaltvoll, filigrane Wärme, elegant und Sinnlich
Wird oft zusammen gemischt mit	Gamay (für Dôle)

In den Warenkorb legen Details